Thuiskok Zuurvlees

Zoervleis van thuiskok Sam de Voogt.

Zuurvlees (lokaal ook wel zoervleis geheten) wordt normaal gesproken gemaakt van paardenvlees, die wordt gemarineerd in azijn, water en specerijen. In die marinade wordt het gegaard, en de saus wordt daarna afgemaakt met appelstroop. Voor wie er moeite mee heeft paardenvlees te verkrijgen of te gebruiken, kan ook rundvlees gebruiken.

Overgiet het vlees met een mengsel van half azijn en half water. Voeg een paar laurierbladen, kruidnagel en peperbolletjes toe. Zet het een paar dagen weg...
bron: NRC

2018-10-11 16:33
Laatste nieuws uit Nederland
vandaag 13:03 Kerstfiles op buitenlandse wegen
vandaag 13:03 Politie onderzoekt overval op bedrijf in Mijdrecht
vandaag 12:58 Bekende 'jailbreakwinkel' voor iPhones sluit deuren
vandaag 12:58 Fans Ajax door uitgesteld onderzoek welkom bij uitduel met Real in CL
vandaag 12:57 Regering Italië is het eens over begrotingstekort van 2,04 procent
vandaag 12:57 Politie pakt man in Oldenzaal die drie nachten op rij urnen vernielde
vandaag 12:57 Onderzoek naar omgang met slachtoffers zedenzaken door politie
vandaag 12:57 Vijftien Nederlandse restaurants krijgen eerste of tweede ster van Michelin
vandaag 12:55 Eredivisiequiz: wat gebeurde er in speelronde 16?
vandaag 12:55 Chantal Bles viert feestdagen met complete gezin
vandaag 12:55 Ajax in achtste finales met uitsupporters
vandaag 12:55 Jassen opgehangen voor daklozen in Utrecht
vandaag 12:55 Jans na dit seizoen weg bij FC Groningen
vandaag 12:54 Ajax tegen Real Madrid in achtste finales Champions League
vandaag 12:42 Champions League: Ajax speelt tegen Real Madrid
vandaag 12:21 Opstootje leidt tot verbaal geweld tussen eigenaar Club Abe en Rob Heilbron
vandaag 12:21 Schade bij Griekse nieuwszender na zware explosie
vandaag 12:21 Belgisch Sportgala maakt uitzondering voor 'unieke hockeyers'
vandaag 12:21 Van der Poel gaat Ronde van Vlaanderen en Amstel Gold Race rijden
vandaag 12:21 Politie langs scholen in Culemborg om filmpje met wapens
vandaag 12:21 Spanje pakt Nederlander op na jihadistische leuzen
vandaag 12:16 Kritiek op priester
VS na begrafenis
vandaag 12:16 Anglicaanse bisschop kritiseert herdoop voor transgenders
vandaag 12:16 BGO Jeugdwerk verder als Stichting JLC
vandaag 12:16 Ayhan Tonca lijsttrekker voor DENK in Europa
vandaag 12:16 Kleine stapjes in Katowice; opwarming niet gestopt
vandaag 12:16 Regering Italië eens over begroting
vandaag 12:06 ‘Overheid moet xtc legaliseren…’
vandaag 12:03 Recensie
vandaag 12:03 Opinie
vandaag 12:03 Wat begon met huiswerkstress werd een psychoserisico
vandaag 12:03 Politie op scholen Culemborg vanwege filmpje met wapen
vandaag 12:03 ‘Nederlandse terreurverdachte opgepakt in Spanje’
vandaag 12:00 Haarlemmer (55) meldt zich na doden eigen vrouw
vandaag 12:00 Nederlandse jihadist bij Salou opgepakt
vandaag 11:54 Ervaar de sterren dinnershow Palazzo nu met drankarrangement voor 99 euro
vandaag 11:54 Profiel: Colin Kroll, overleden oprichter van Vine en HQ Trivia
vandaag 11:54 Simon Yates ook volgend jaar concurrent van Dumoulin in Giro
vandaag 11:54 Regering Italië gaat akkoord met begrotingstekort van 2,04 procent
vandaag 11:52 Dove kinderen voorlezen met nieuwe app
vandaag 11:52 Jammer! Laatste aflevering Dynasty in zicht
vandaag 11:52 Nederlandse 'terreurverdachte' na klopjacht opgepakt in Spanje
vandaag 11:52 Italië brengt tekort terug onder druk van EU, hoopt sancties te ontlopen
vandaag 11:52 In Nieuw-Zeeland geen pieten- maar kerstmandiscussie
vandaag 11:51 Belhocine interim-trainer bij Anderlecht
vandaag 11:39 Radical Redemption: rauw, hard, lekkerrr
vandaag 11:19 Bitcoin-boef helpt rapper Boef vluchten voor StukTV
vandaag 11:18 Vliegend de nieuwe week in met de sportweek in foto's
vandaag 11:18 Saudi-Arabië valt uit tegen Amerikaanse Senaat en wijst bemoeienis af
vandaag 11:18 Nationaal verkoopverbod voor ruw ivoor
Bekijk het nieuws van bekende Nederlanders op Facebook